Veel mensen eten graag lasagne, maar dat is niet zo gezond hoewel ik hier een leuk alternatief heb gemaakt. Volledig gezond kun je eten zonder schuldgevoel en is lekker smeuïg.
Benodigdheden:
- Spinazie lasagne bladen (colruyt)
- Optioneel: cottage cheese
- Bolognaisesaus:
- 500 gram rundsgehakt
- 1 aubergine
- 4 paprika’s
- Look
- Ui
- Tomatenpuree
- Bechamelsaus
- 300 ml soyamelk (ongezoet)
- 1 el olijfolie
- 2 el speltbloem
- kruiden naar keuze
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Stoof de groenten aan in een beetje olijfolie
- Maak terwijl de bechamelsaus door alle ingrediënten in een pot op het vuur te zetten en blijven roeren tot de gewenste dikte.
- Voeg vervolgens het gehakt toe en prak dat tot een goede textuur voor bolognaise
- Voeg de tomatenpuree toe en kruid naar keuze.
- Leg een laag bolognaise saus in de ovenschaal vervolgens spinaziebladen, bechamelsaus bolognaise en zo stapelen tot de ovenschaal vol is.
- Optioneel kun je bovenaan nog wat cottage cheese doen
- Stop 20 min in de oven en
- SMULLEN MAAR!
Lucinda's healthy place 